Laminadora de masa de varios rodillos/ Máquina laminadora de masa de 4 rodillos

• Modelo: SC-DB-640
• Medida (Larg×Anc×Alt): 4580×1065×1485 mm
• Energía: 4 kW
• Peso: 730 kg

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La máquina laminadora de masa de múltiples o varios rodillos o laminadora de masa ha sido diseñada para el procesamiento inicial de croissants y otros productos de hojaldre laminado. Esta máquina comprime las láminas de masa hasta obtener un grosor uniforme, evitando variaciones excesivas de peso en los productos finales. Incorpora una estructura de rodillos de prensado en varias etapas, lo que mejora significativamente la precisión del proceso mediante el laminado en distintos ángulos.

Laminado uniforme y preciso de la masa

• Laminado multipasos: A través de un proceso de tres etapas : pre laminado, laminado múltiple y laminado final, la masa se reduce progresivamente hasta alcanzar el grosor deseado (normalmente entre 1 y 10 mm). La máquina ofrece alta precisión, eliminando irregularidades en el espesor que suelen producirse con el estirado manual.
• Operación continua: Permite la alimentación continua de la masa a través del sistema de rodillos, siendo ideal para producción en serie y mejorando considerablemente la eficiencia en panaderías y plantas de pastelería.

Compatibilidad con diversos tipos de masa

• Procesamiento versátil: Es apta para masas con alto contenido de gluten (como pan), masas con bajo gluten (como galletas), masa de hojaldre y otras variedades. Los parámetros pueden ajustarse según la dureza y elasticidad de cada tipo de masa.
• Diseño antiadherente: Incorpora espolvoreadores de harina ubicados en la parte superior e inferior de la lámina para evitar que la masa se pegue, mientras que los rodillos están fabricados con material polimérico antiadherente que garantiza un proceso fluido y sin interrupciones.